|
|
Eieren In Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorgerecht of bijgerecht voor 4 personen.
2 sjalotjes,
1 tomaat,
6 eieren,
3 eetlepels zonnebloemolie, of arachideolie,
1 eetlepel sambal trassi of oelek,
? Theelepel gemberpoeder,
1 theelepel gula djawa (Javaanse suiker) of 1 eetlepel bruine suiker,
4 eetlepels ketjap manis,
Snufje zout.
Voorbereiding:
Snipper de gepelde sjalotjes. Snijd de ontvelde tomaat in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Kook de eieren 8 minuten. Spoel de eieren af onder koud water, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de uisnippers zacht en glazig. Voeg de sambal, het gemberpoeder, de suiker, tomaat en 125 ml water toe. Breng dit mengsel al roerend aan de kook. Laat het 5 minuten zachtjes sudderen. Roer tenslotte de ketjap er doorheen en breng de saus op smaak met zout. Leg de eieren op de bolle kant in de warme saus en schep de saus over de eieren.
Bereidingstijd circa 20 minuten.
Bevat per persoon 232 calorieen, 11 gram eiwit, 16 gram vet en 11 gram koolhydraten.
|
|
|